Beschrijving
Msc Label tonijn, dus de verantwoorde versie van blauwvintonijn. Oftewijl tonijn met smaak! Proef deze tonijn en jullie zullen het met ons eens zijn dat dit wegsmelt. In een traditioneel Japans restaurant betaal je makkelijk tussen 6-8 euro per plakje. Deze prachtige tonijn snijdt u zelf in plakken. Dus hier voor de liefhebbers een paar plakjes meer.
BEREIDING
Vriezer/ Laten ontdooien
Dit product in de vriezer bewaren. Om verkleuring tegen te gaan adviseren we binnen 1-2 weken te nuttigen als sashimi
Haal de tonijn uit de vriezer en haal het plastic eraf. Wikkel het in dubbelgevouwen keukenpapier en laat ontdooien.
Door het keukenpapier ademt de tonijn en verkleurt hij niet. Nadat de tonijn ontdooid is, snijdt u hem met een scherp mes in sashimiplakjes en is hij klaar om gegeten te worden.
Deze tonijn is familie van de makreelachtigen en heeft daardoor veel meer smaak.
TIP VAN DE CHEF
Vervang een normale soja eens door er 2 druppeltjes Mama Q’s Soy op te doen en met een pipet of achterkant van een theelepeltje over de tonijn te smeren. Die samensmelting van zilt met hartig is geweldig! Ook lekker om een frisse maaltijdsalade te maken en te decoreren met bluefintonijn.
Als laatste kunt u er tataki van maken door heel snel alle kanten van de tonijn dicht te schroeien in de pan, dit mag niet lang schroeien. Zo’n 10 seconden per kant. Als dip zou u een sesamdip kunnen doen.