Beschrijving
Classic meets Modern! Geen poespas maar structuren en texturen. Saus van langoustine, trassi van Hollandse garnaal maken het af. Gerecht uit de Nyonya cuisine.
BEREIDING
![](https://mamaq.nl/wp-content/uploads/2022/09/icon-en-teken.png)
Zet een ruime pan op met water en breng dit aan de kook.
![](https://mamaq.nl/wp-content/uploads/2022/09/2.png)
Leg de ravioli op een schaaltje. Leg alvast een zeef klaar en een keukenwekker/ timer. Als het water kookt doet u de raviolli’s in de pan.
![](https://mamaq.nl/wp-content/uploads/2022/09/3.png)
Gedurende 2 minuten roer je door het water, dit voorkomt dat de ravioli meteen aan de bodem vastplakken. Zet het vuur nu op medium en zet de timer op 9 minuten.
![](https://mamaq.nl/wp-content/uploads/2022/09/4.png)
Verwarm in een steelpannetje de bijgeleverde saus. Dit hoeft niet te koken.
![](https://mamaq.nl/wp-content/uploads/2022/09/5.png)
Na 9 minuten schept u de ravioli uit de pan met de zeef en doet u dit in een bowl. Vervolgens maakt u het af door de saus er over te gieten
TIP VAN DE CHEF
Serveer er wat krokant gebakken brood bij om in de saus te dippen. Ragfijn gesneden bieslook/lenteui maakt het helemaal af.