Beschrijving
Deze saus met grove stukken gebarbecuede Japanse pompoen is ideaal voor vegaliefhebbers.
We gebruiken hiervoor Hokkaido- en Kabochapompoen. De saus heeft een bepaalde kruimigheid en heeft iets weg van kastanje. Gebruik deze saus ook om nog wat extra groentes aan toe te voegen.
Vriezer/ Laten ontdooien
Direct uit de vriezer te gebruiken
BEREIDING
Dit moet u zien als een basissaus die u zelf aanvult met bijvoorbeeld groente, tofu of paddenstoelen.
Gebruikt u hiervoor een ruime pan om te verwarmen. In 15-20 minuten verhit u het rustig.
Check nog even door een hapje uit de pan te nemen met een lepel of het genoeg verhit is.
Als 2e methode kunt u het ook au bain-marie verwarmen in de zak. In dat geval vult u een grote pan met water en als het water heet is legt u de zak erin.
TIP VAN DE CHEF
Combineer het met pasta/ rijst of frisse salade. Grill separaat groentes en leg het op deze saus.